Saturday’s Cake

Mohn-Apfel-Kuchen

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Zubereitung

Mohnfüllung
Hierfür 125 g Mohn der Küchenmaschine zerkleinern. 100 ml Milch mit 50 g Zucker und 20 g Butter aufkochen lassen, den Mohn dazugeben und nochmals aufkochen. Vom Herd nehmen und ca. 20 Minuten quellen lassen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und würfeln. Den Backofen auf 175°C vorheizen.
Teig
250 g Butter, 200 g Zucker und 1 Prise Salz mit dem Handrührgerät cremig rühren. 5 Eier einzeln unterrühren. 300 g Mehl und 1 Päckchen Backpulver mischen und abwechselnd mit 150 ml Milch unterrühren. Dann die Mohnfüllung und die Äpfel unterheben.
Teig auf das Backblech füllen und glatt streichen. Im Ofen ca. 1 Stunde backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen.
Für den Guss 125 g Puderzucker mit 3–4 EL Zitronensaft glatt rühren. Guss mithilfe eines Pinsels auf dem Kuchen verteilen.
Bon Appètit.

Saturday’s Cake

Apfelkuchen mit Zimt, Mandeln & Streusel

Bitte nehmt für ein Blech Apfelkuchen Folgendes:

Zutaten (ohne Streusel):

250 g Butter, 190 g Zucker, 450 g Mehl, 4 Eier (M), 1 Päckchen Backpulver, 3 EL  Zimt & Zucker, 100 g gehackte Mandeln, 1,5 Kilo Äpfel (süß-sauer), Prise Salz, 100 ml Milch

Zubereitung:

Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen. Apfel wie gewünscht schneiden

Ofen auf 180 °C vorheizen.

250 g Butter, 200 g Zucker und Prise Salz mit dem Handrührgerät cremig rühren.

Eier einzeln dazugeben.

Mehl und Backpulver mischen und mit der Milch zu der Butter-Zucker-Masse geben.

Teig auf dem Blech glatt streichen und mit Zimt & Zucker bestreuen.

Äpfel und Mandeln darauf verteilen.

Streusel:

320 g Mehl, 200 g Butter, 120 g Zucker

Zutaten für die Streusel verkneten und 10 Minuten kalt stellen. Danach auf dem Kuchen verteilen.

Im Backofen ca. 40 Minuten bei 180 °C backen.

 

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Bon Appètit.