Butter

Mini Tartelettes mit Mascarponecreme und Früchtchen nach Wahl

Zutaten:

Für den Mürbeteig:

200 g Mehl, 75 g Zucker, 1 Ei, 125g Butter, Prise Salz

Für die Füllung:

200 g Kiwis, Kirschen, Nektarinen (nach Belieben), 100 g Mascarpone, 200 g Sahne, 3 EL Zucker

Zubereitung:

Ei verquirlen und mit Mehl, Zucker, Salz und Butter zügig mit den Händen zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank geben.

Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und damit die Förmchen auskleiden. Mit einer Gabel ein paar mal einstechen, damit keine Luftblasen entstehen können.

Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Mürbeteigtartelettes für 20 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Für die Füllung Sahne mit Zucker steif schlagen. Mit einem Schneebesen unter die Mascarpone heben. Damit die Tartelettes bestreichen und mit Früchten nach Wahl belegen.

Bon Appètit!

Apfelkuchen mit Zimt, Mandeln & Streusel

Bitte nehmt für ein Blech Apfelkuchen Folgendes:

Zutaten (ohne Streusel):

250 g Butter, 190 g Zucker, 450 g Mehl, 4 Eier (M), 1 Päckchen Backpulver, 3 EL Zimt & Zucker, 100 g gehackte Mandeln, 1,5 Kilo Äpfel (süß-sauer), Prise Salz, 100 ml Milch

Zubereitung:

Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen. Apfel wie gewünscht schneiden

Ofen auf 180 °C vorheizen.

250 g Butter, 200 g Zucker und Prise Salz mit dem Handrührgerät cremig rühren.

Eier einzeln dazugeben.

Mehl und Backpulver mischen und mit der Milch zu der Butter-Zucker-Masse geben.

Teig auf dem Blech glatt streichen und mit Zimt & Zucker bestreuen.

Äpfel und Mandeln darauf verteilen.

Streusel:

320 g Mehl, 200 g Butter, 120 g Zucker

Zutaten für die Streusel verkneten und 10 Minuten kalt stellen. Danach auf dem Kuchen verteilen.

Im Backofen ca. 40 Minuten bei 180 °C backen.