Das Rezept findet ihr hier. 

Statt der Nüsse verwendet ihr einfach Mandeln. Die Nuss- oder Mandelecken sind kleine Köstlichkeiten und das Rezept ist sehr einfach gehalten. Also ganz nach meinem Geschmack.

Ich wünsche euch einen großartigen Samstag.

Saturday’s Cake

 

Foto by Marianndl

Den Saturday’s Cake (Nussecken) habe ich heute meiner lieben Kollegin Marianndl zu verdanken, die uns diese Köstlichkeit zu ihrem Geburtstag kredenzte. Vielen Dank an dieser Stelle!

Kommen wir zu den Zutaten:

Für den Teig:

225 g Mehl
75 g Speisestärke
1 TL Backpulver
125 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
2 Eier
125 g Margarine

Für den Belag:

100 g Marmelade
200 g Margarine
200 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
6 EL Wasser
400 g gemahlene Haselnüsse
1 Pck. Kuvertüre

Zubereitung:

Die Teigzutaten zu einem glatten Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech rollen und die Marmelade aufstreichen. Für den Belag Margarine und Zucker schmelzen, anschließend Haselnüsse und Wasser unterrühren. Die Masse auf dem Teig gleichmäßig verteilen. 45 Min. bei 175 °C backen. Den abgekühlten Teig in ca. 8 x 8 cm große Vierecke schneiden, dann zu Dreiecken teilen. Die Ecken in Kuvertüre tauchen.

Bon Appétit und sonnigen Samstag!